LITTLE MOUSE *.*

Csokis muffin

2 Adag:

Hozzávalók:

• 24 dkg margarin
• 50 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 db tojás
• 60 dgk liszt
• 2 csomag  sütőpor
• 2 dl tej
• ízlés szerint kakaópor
• szükség szerint csoki darabok
• 2 csipet szódabikarbóna

Elkészítés:

A margarinnal elkeverjük a porcukrot, majd a lisztet. Hozzákavarjuk a vaníliás cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, tojásokat és a tejet, végül a csokidarabokat. (Lehet beletenni mazsolát, diót aszalt gyümölcsöt is :) Muffin papírral bélelt muffin formában sütjük meg.

Csokoládés keksz földimogyoróval

 Hozzávalók: 

kb. 60 darabhoz:

• 7 dkg étcsoki,

• 10 dkg puha vaj

• 15 dkg földimogyorókrém

• 1 csipet só

• 6 dkg cukor

• 1 tk. őrölt fahéj

• 2 tojás

• 30 dkg liszt

• 1 tk. sütőpor

• 20 dkg sózatlan földimogyoró

• sütőpapír

Elkészítés: 
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésesnél: 160 fokra), a tepsit kibéleljük sütőpapírral. A csokoládét durvára vágva aprítjuk. A vajat a földimogyorókrémmel, a sóval, a cukorral és az édesítőszerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a fahéjat és a tojásokat, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik benne.
A lisztet és a sütőport rászitáljuk, és összegyúrjuk vele. Beledolgozzuk a földimogyorót és a csokoládédarabokat.
A tésztából dió nagyságú golyókat formálunk, egymástól 3 cm-re a tepsire tesszük, kissé ellapítjuk őket, és sütőben kb. 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük.

Karamellás diós kocka

Hozzávalók:

• 15 dkg makadám- és pekándió
• 30 dkg étcsokoládé (70 % kakaótartalommal)
• 15 dkg + 1 tk vaj
• 9 dkg cukor
• csipetnyi só
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 4 tojás
• 10 dkg liszt
• 1-2 tk. citromlé
• vajdarabka
• sütőpapír

Gesztenyekocka

Hozzávalók:

A tésztához:
6 tojás 6 evőkanál porcukor 10 dkg rama sütőmargarin 6 evőkanál finomliszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál keserű kakaópor

A tepsi kikenéséhez: margarin liszt

A krémhez: 1 csomag (49 g) főzni való vanília ízű pudingpor 3 dl tej 25-30 dkg porcukor 20 dkg rama margarin 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza 2 evőkanál rum

A tetejére: 6 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 3-4 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál keserű kakaópor

Elkészítés:

Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 cm-es nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesn a tésztára kenjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

 

 

 

 

Muffin:

Hozzávalók 5 főre:

• 150 g vaj
• 150 g porcukor
• 1 rúd vanília belseje
• 2 db tojás
• 150 g búzaliszt (BL55)
• 7 g sütőpor
• 1 citrom héja
• 40 ml tej

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt, és tegyünk a muffintepsibe 12 db muffinpapírt.

Szedjük ki a vaníliarúd belsejét, majd habosítsuk ki a vajat, és a cukrot a vaníliarúd belsejével, valamint a citromhéjjal.
Folyamatos habosítás mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Ha a vaj felvette a tojásokat, keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejet is.
Töltsük meg a formákat, majd süssük készre a muffinokat sütőben.

 

sütési hőfok:    200°C

 

sütési mód:       hőlégkeveréses

 

 

 

Mokka-mogyorós szívecske

 

 

Hozzávalók:

 

• 2 evőkanál instant kávé
• 17,5 dkg sima liszt
• 7.5 dkg liszt (valamilyen teljes kiőrlésű, vagy graham)
• 1 késhegynyi sütőpor
• 7.5 dkg hámozott, darált mogyoró
• 10 dkg barna cukor
• 1 csipet só
• 12,5 dkg Rama
• 2 tojássárgája

Elkészítés:

1. Oldjuk fel a kávét 2 evőkanál forró vízben, majd hűtsük le. Gyúrjuk össze a hozzávalókat gyorsan sima tésztává és fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára.

 

2. Gyúrjuk át még egyszer, nyújtsuk ki és szaggassunk belőle szíveket, majd süssük ki.

 

3. Tetejére olvasztott csokimázat kenjünk, díszítsük csokis kávészemmel, vagy mogyoróval, vagy bármilyen színes cukorral.

 

 

A HuPont.hu ingyen honlap készítő az Ön számára is használható! A saját honlapok itt: Ingyen honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat